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Qultur
Switzerland
Приєднався 26 гру 2018
Seit Juni 2019 setzt Qultur auf Meinungen, zeitlose Hintergrundgeschichten und viel Liebe zum Detail. Es bietet in der rasanten Medienwelt eine tägliche Oase der Entschleunigung, die zum Verweilen einlädt und monatlich eine Leserschaft von über 11'000 Personen anzieht.
Das Onlinemagazin zeigt, dass es auf der Welt neben schnellen Tickermeldungen auch noch farbige Geschichten mit Tiefgang gibt. Umfassenden Plattenkritiken, Portraits oder Video-Talks zu den Hauptthemen Musik, Film, Literatur, Theater und Kunst gehören zum Programm, wie auch Berichte über einen nachhaltigen Umgang mit unserem Planeten, philosophische Gedanken oder soziale Themen.
Um mit diesen euren Alltag zu bereichern, gehen die rund 15 Korrespondentinnen und Korrespondenten ihrer Tätigkeit mit sehr viel Herzblut und Leidenschaft nach. Denn wie heisst es seit gut einem Jahr in der ganzen Ostschweiz und dem Fürstentum Liechtenstein?
Qultur.ch - Dein tägliches Intermezzo!
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Gelebte Biodiversität auf 1400 m. ü. M.
Annafried und Martin Widmer-Kessler lieben die Natur in ihrer ganzen Vielfallt und Biodiversität. Dies stellen sie an einem Ort zur Schau, von dem man jetzt nicht gerade annehmen würde, dass auf dieser Höhe wirklich fruchtbarer Boden ist. Doch wie so oft im Leben; das Experimentieren zeigt, dass auch auf Plas in Schuders so einiges Aussergewöhnliches wachsen und gedeihen kann.
Den Bezug zu Schuders hat Annafried durch ihre Familie mütterlicherseits. Diese sei in Schuders aufgewachsen. Seit ein paar Jahren wird auf Plas, welches im oberen Teil des bereits hochgelegenen Schierser Weilers liegt, nicht nur klassische Landwirtschaft mit Milch- und Fleischwirtschaft betrieben, sondern auch ein Experimentiergarten unterhalten. Annafried erinnert sich gut, als sie noch ein kleines Kind war, gab es im Kämmerlein noch die alten Betten mit den Pferdehaarmatratzen und den Laubsäcken. Als sie das Bijou vor ein paar Jahren erben durfte, war es immer noch sehr ursprünglich, es gab weder Wasser noch Strom und im Winter schneite es durch die Rundholzbau in die Küche.
Vermehren von alten Kulturpflanzen
In der Videoreportage, welcher der Davoser Filmemacher Beni Garrido über den magischen Ort in den Bergen gedreht hat, zeigt Annafried, was alles bei ihnen wächst. Man merkt es sofort, die Kerbelrübe als Beispiel ist jetzt nicht etwas, was man einfach so mal schnell beim Detailhändler des Vertrauens kaufen kann. Aus diesen Rübchen macht die passionierte Köchin ein veganes Tartar, welches bei ihren Gästen immer sehr gut ankomme. Die beiden Naturverbundenen züchten ihre Pflanzen aber nicht nur für sich selbst, sondern vor zur Sortenrettung für die Organisation Pro Specie Rara - welche sich für die Erhaltung vergessener Nutztierrassen und Kulturpflanzen einsetzt - wie Annafried erklärt. «Die violette Gartenmelde Richterswil betreuen wir schon seit Jahren, was bedeutet, dass wir jedes Jahr mindestens 10 Portionen Saatgut zurück in die Saatgutbibliothek schicken.» Die Biodiversität sei das A und O bei ihnen. «Wir sind beide seit fast 40 Jahren bei dieser Organisation und vermehren alte Kulturpflanzen. Für uns ist es sehr, sehr spannend zu sehen, was denn eigentlich auf einer Höhe von 1400 Meter noch wächst.» Es gibt erstaunlich viele Erfolgsmeldungen. «Hier sieht man beispielsweise die Etagenzwiebel, die hier oben viel besser wächst als im Unterland.»
Feuchtigkeit und Sonne
Am Boden selber könne es nicht liegen, dass Schuders gegen die Abwanderung kämpfe. «Der Boden hier oben ist sehr fruchtbar. Es ist eine Lehmablagerungsmischung vom Madrisa-Gletscher. » Auch Martin sagt, der Boden in den Bergen sei weit weg von Ödland. «Der Vorteil vom Voralpenland ist einfach, dass man kaum die Trockenheit hat wie in der Ebene. Man hat hier viel mehr Niederschläge, was einem hin und wieder auch zu viel wird. Doch das macht das Leben hier eben aus und man muss immer drandenken, es läuft wieder ab und im Grossen und Ganzen kann man nicht klagen. Weil der Boden relativ schwer ist, hält er eben auch gewisse Feuchtigkeit zurück.» Neben den rund 100-150 verschiedenen Sorten Kartoffeln, welche das Paar in den letzten Jahrzehnten in der Höhe kultiviert hat, sind es vor allem auch die Bäume, die sich laut Annafried als Überraschung erwiesen haben. «Ein Kirschbaum auf 1400m.ü.M ist eigentlich nicht mehr möglich. Sie wachsen und blühen zwar, aber die Früchte fallen nachher dem Junikäfer zum Opfer.» Dies sei aber nicht weiter tragisch, da sie im Dorf versprochen habe, dass sie erst, wenn sie die eigenen Kirschen habe, auch den Rötali selber herstellen werde. Dies bleibe ihr somit noch ein wenig erspart. Martin sieht es auch nicht so eng mit den auf dieser Höhe wachsenden Früchten, die oft gerne von Vögeln geschlemmt werden. Dies komme jetzt schon an den Wunsch nahe heran, dass sich das Grundstück in der Höhe mit der Zeit zu einem Dorfgarten für Mensch und Tier entwickle, von dem möglichst viele profitieren können. Wie das System Pro Specie Rara funktioniert, welche Erfahrungen die beiden Biodiversitätsbegeisterten damit gemacht haben und vieles mehr sehen Sie im ganzen Video.
Den Bezug zu Schuders hat Annafried durch ihre Familie mütterlicherseits. Diese sei in Schuders aufgewachsen. Seit ein paar Jahren wird auf Plas, welches im oberen Teil des bereits hochgelegenen Schierser Weilers liegt, nicht nur klassische Landwirtschaft mit Milch- und Fleischwirtschaft betrieben, sondern auch ein Experimentiergarten unterhalten. Annafried erinnert sich gut, als sie noch ein kleines Kind war, gab es im Kämmerlein noch die alten Betten mit den Pferdehaarmatratzen und den Laubsäcken. Als sie das Bijou vor ein paar Jahren erben durfte, war es immer noch sehr ursprünglich, es gab weder Wasser noch Strom und im Winter schneite es durch die Rundholzbau in die Küche.
Vermehren von alten Kulturpflanzen
In der Videoreportage, welcher der Davoser Filmemacher Beni Garrido über den magischen Ort in den Bergen gedreht hat, zeigt Annafried, was alles bei ihnen wächst. Man merkt es sofort, die Kerbelrübe als Beispiel ist jetzt nicht etwas, was man einfach so mal schnell beim Detailhändler des Vertrauens kaufen kann. Aus diesen Rübchen macht die passionierte Köchin ein veganes Tartar, welches bei ihren Gästen immer sehr gut ankomme. Die beiden Naturverbundenen züchten ihre Pflanzen aber nicht nur für sich selbst, sondern vor zur Sortenrettung für die Organisation Pro Specie Rara - welche sich für die Erhaltung vergessener Nutztierrassen und Kulturpflanzen einsetzt - wie Annafried erklärt. «Die violette Gartenmelde Richterswil betreuen wir schon seit Jahren, was bedeutet, dass wir jedes Jahr mindestens 10 Portionen Saatgut zurück in die Saatgutbibliothek schicken.» Die Biodiversität sei das A und O bei ihnen. «Wir sind beide seit fast 40 Jahren bei dieser Organisation und vermehren alte Kulturpflanzen. Für uns ist es sehr, sehr spannend zu sehen, was denn eigentlich auf einer Höhe von 1400 Meter noch wächst.» Es gibt erstaunlich viele Erfolgsmeldungen. «Hier sieht man beispielsweise die Etagenzwiebel, die hier oben viel besser wächst als im Unterland.»
Feuchtigkeit und Sonne
Am Boden selber könne es nicht liegen, dass Schuders gegen die Abwanderung kämpfe. «Der Boden hier oben ist sehr fruchtbar. Es ist eine Lehmablagerungsmischung vom Madrisa-Gletscher. » Auch Martin sagt, der Boden in den Bergen sei weit weg von Ödland. «Der Vorteil vom Voralpenland ist einfach, dass man kaum die Trockenheit hat wie in der Ebene. Man hat hier viel mehr Niederschläge, was einem hin und wieder auch zu viel wird. Doch das macht das Leben hier eben aus und man muss immer drandenken, es läuft wieder ab und im Grossen und Ganzen kann man nicht klagen. Weil der Boden relativ schwer ist, hält er eben auch gewisse Feuchtigkeit zurück.» Neben den rund 100-150 verschiedenen Sorten Kartoffeln, welche das Paar in den letzten Jahrzehnten in der Höhe kultiviert hat, sind es vor allem auch die Bäume, die sich laut Annafried als Überraschung erwiesen haben. «Ein Kirschbaum auf 1400m.ü.M ist eigentlich nicht mehr möglich. Sie wachsen und blühen zwar, aber die Früchte fallen nachher dem Junikäfer zum Opfer.» Dies sei aber nicht weiter tragisch, da sie im Dorf versprochen habe, dass sie erst, wenn sie die eigenen Kirschen habe, auch den Rötali selber herstellen werde. Dies bleibe ihr somit noch ein wenig erspart. Martin sieht es auch nicht so eng mit den auf dieser Höhe wachsenden Früchten, die oft gerne von Vögeln geschlemmt werden. Dies komme jetzt schon an den Wunsch nahe heran, dass sich das Grundstück in der Höhe mit der Zeit zu einem Dorfgarten für Mensch und Tier entwickle, von dem möglichst viele profitieren können. Wie das System Pro Specie Rara funktioniert, welche Erfahrungen die beiden Biodiversitätsbegeisterten damit gemacht haben und vieles mehr sehen Sie im ganzen Video.
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Відео
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«Ziitzüüga» mit Heinz Brand
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«Ziitzüüga» mit Lisali Frey
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Vanessa T. - Läderjaggä
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«Ziitzüüga» mit Margrith Ladner-Frei
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Erica Brühlmann-Jecklin im Qultur-Talk
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Pat Tschäppät von Brainholz im Qultur-Talk
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Polly Hollenstein von Pollyfood im Qultur-Talk
Переглядів 2008 місяців тому
Polly Hollenstein von Pollyfood im Qultur-Talk
Oh,wia interessant! Dä Kerbel isch jo scho so öppis schpezielles! Wo kriagti ma dia Sämli? Herzlichi Grüass us England.
Evt. bi Pro Specia Rara 🤗
Ganz geil! Viela dank für das Video.
😅 HammerSound und Power im Füdli. ... super. Unglaublich so jung und scho voll alls im Griff Bassgiger genial cool unt trifft immer de Ton Witersoo - Daas isch Zukunft für de Ländler - so fäägts für alli 🎉🎉
wär Ziit für a nei Taufi
Amazing Interview!!!
Tolles Interwiev. Ich pflichte Leo Jecker ganz klar bei, was die Augenhöhe, Wertschätzung dem Gegenüber und der Nasen der Umweltverbände betrifft. Danke für das wertvolle und jahrelange Wirken für Gemeinde, Berggebiet und unseren schönen Bergkanton! Hoffe das geht auch noch eine Weile so weiter…🙏🏻 danke Leo Jecker
TOP 👍💪👍
dö isch lorin
Danke! Konnte nicht dabei sein und hab jetzt doch ein Stück davon. 😌👌
Ich ebenfalls leider nicht!
Hey der Dieter, min Musiglehrer gsi. Cool gmacht ;)
Als Alpkäser im Appenzellerland möchte ich gerne wissen, warum der Bruch nach dem Wärmen auf 45 Grad auf 42 Grad abgekühlt wird. Könnt ihr Bündner AlpkäserInnen mir erklären, welchen Effekt diese Abkühlung hat? Besten Dank im Voraus für eure Antwort und herzliche Grüsse
Wifil kostet ungefähr so ein Werk gibt's auch klein so was
Am besten mit Beni schauen. www.ziitsprung.ch
Die schönsten Video welche habe ich gesehen
Wansin das gäfält mir ,sehr Menschen mit selle glücklich
Respekt
Das isch Muisig könnte ich den ganzen Tag hören liebe Grüsse aus Wollerau Sz besten Dank! 💐👍👍👍👍🇨🇭
Das hat nichts mehr mit Alpkäse zu tun!!
richtig! ich habe das damals im allgäu bei einer handkäserei gesehen-da war ich noch klein. danach mehrere male bei einem senner auf der alm geholfen- und auch den käse, handkäse ins tal gebracht! heute ist nichts mehr so, wie es war- das schmeckt man leider auch! kühe, die draussen sind und auf der alm fressen- ohne fütterung geben die qualitativ beste milch, sahne. na, ja: das wird nie mehr besser, nur schlechter!
*promo sm* 😆
Tönt interessant, gah ig bi Glägeheit mau Live gah luege.
Weiter so Jungs ihr sind suuper bravo
Magnifique!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Very good 💯💯 thanks ❤
We nume aui Jungs so wäri,wi dir 4 Junge Giele!!! Bravo!!!
😍
Hallo Zämä mega Sound wo gibt es das Lied auf CD Dr Pöstler zum Kaufen
shop.tytestone.ch
Die Helferin ist eine echte Perle!
Teamwork makes the dream work 😉👍
soooo schön
einfach super macht weiter so en alter Schiesser
Super mega weiter do😅😅😅😅
Heimat pur !
Troppo affascinante ❤
Hallo Prättigau...ier send geniau,supper guet! Lg Theres
Genialer Musiker, Motivator und Liebenswürdigkeit in Person
Danke für Alles Margrit und Peg
Sali Rolf idrückli was du ünschem tal gän hescht. I Han ziitzügã gloset vielä vielä dank für Das wärch maria demonti
Danke für die mega Übertragung. War sicher mega schön bei diesem herrlichen Wetter 😊
Bagus videonya.
Verdammt gute Stimme, eine der besten CH Rockband ever!!💪💪💥💪💪
Etwas langatmig aber authentisch. Schade dass Jann so früh vom Schweizer Fernsehen gegangen ist!
Mega toller Song, freue mich schon mal live dabei sein zu sein. Danke Tanja!
Tolle Family- freut mich ❤
Super Abschluss durch das Publikum❤
Elisabeth hallo ich würde auch mal gerne mal bei euch mal mitmachen
Wo kann man da bei euch eigentlich mitmachen und könnt ihr euch
Incredible day all round. Congratulations to those who made it!
Sehr schöner Film❤ Mein Vater war auch "Sursilvan"😊
Schade um das alte Gebäude.
Very sad to see this historical building being destroyed!
Saw you two perform live in Bern yesterday!! I loved every second 😁
Lüt bruchet de oldschool clown den hend ihr me zuschauer
Nöd witerleite sonder übersetze meint er